中東の肉料理、キョフテ/コフタの作り方(イスラエル流)

キョフテ(köfte)、もしくはコフタ(Kofta)は東ヨーロッパから中東、南アジアまで広く食べられている、ミートボールのような肉料理です。

発音も各地方で微妙に異なります。ブルガリアのキュフテ、ボスニアのチュフタなど。

ここでは、コフタが広まっている地方の中心あたりに位置する、イスラエルの作り方を紹介します。
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インドの豆スープ、ダル・マカニ(DAL Makhani)の圧力鍋を使った作り方

ダル・マカニは、インドでよく食べられているヘルシーな豆のスープです。

ダルは豆という意味。圧力鍋を使って短時間で作る方法を紹介します。

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東ヨーロッパのフルーツジュース、カンポットの作り方

スラブ地方発祥のフルーツジュース、カンポットの作り方を紹介します。

東ヨーロッパのロシアやポーランドに加え、中央アジアのトルコやウズベキスタンでも広く飲まれているジュースです。
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ギリシャ料理、ブリゾーラの作り方

ブリゾーラ (Brizola：ブリゾラ)というギリシャ料理の作り方を紹介します。

ブリゾーラは豚肉を焼いた料理で、肉も魚も良く食べるギリシャでもとても人気の料理です。

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ポーランド料理、クファシニツァの作り方

クファシニツァ (Kwaśnica)という、ポーランド料理のスープの作り方を紹介します。

ドイツ料理として有名なザワークラウトに似た発酵キャベツを使った体に良いスープで、ポーランドの長い冬を越えるための温かいスープです。
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インド料理の定番、バターチキンの作り方

今回はインドでよく食べられる料理、バターチキンの作り方を紹介します。

インドカレーのお店でも、バターチキンカレーは定番ですよね。

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初投稿

気が向いたら書くというスタイルで、どれだけ続くのかわかりませんが、始めてみました。

家のインターネットをSo-netにしたら無料でブログが使えるとのこと。

そうでないとお金がかかったりするらしいですね～。

初回から何を書いていいかわからないという･･･。

先が思いやられます。

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